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イーチャイナ茶館
♪♪ 欢迎来到イーチャイナ茶館！ ♪♪
♪♪ イーチャイナ茶館へようこそ！ ♪♪
本茶館はイーチャイナ教室の生徒の皆さんのため、開設した茶館です。教室にいらっしゃる皆さんに美味しいお茶を飲みながら、楽しく中国語の学習し、お茶の知識も覚えるよう、毎週盧先生から一品のお茶をお勧めいたします。
さあ、今週はどんなお茶でしょうか！ ♪♪（＾＿＾）♪♪
～～～～～～～～～～ 今週のお茶 ～～～～～～～～～～
12年5月15日～5月21日
【菊花茶】菊花茶---杭白菊は「杭州」の「杭」で有名ですが、実の産地は杭州ではなく桐郷という所です。桐郷という名を付けて販売するよりも有名な「杭州」の名を付けて販売した方が断然良いと商人が判断して「杭白菊」という名になりました。
菊花茶とは、中国で霊草とされています。中国医学におきまして菊科の植物は非常に薬効が高いとされています。よもぎ、紅花、山ごぼう、ひまわり、ふき、あざみ、たんぽぽなども、中国医学では、霊草とされている植物です！
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効 能
菊花茶は、中国では健康茶として愛飲されています。
● 疲れ目の解消 ● 消毒・解毒作用 ● 解熱 ●鎮静効果
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菊花茶 抗白菊（ハン バイ ジ）の楽しみ方
菊花茶 抗白菊（ハン バイ ジ）をグラスにおとし、お湯を差すと、花は浮上してきて葉が段々と透明になっていく様は、実に綺麗で、心を落ち着かせてくれるような感じを受けます！
菊花茶 抗白菊（ハン バイ ジ）だけで飲むのも良し！プーアル茶に落とすも良し！お酒に入れても良し！砂糖を入れて飲む「中国式」も良し！癖のある薬草茶に落とすも良し！使い方は、無限大！楽しみ方も無限大！！
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～～～～～～～～～～ 過去のお茶紹介 ～～～～～～～～～～
12年5月8日～5月13日
【水満茶】水満茶は、中国海南島にある五指山の有名な野生茶です。緑茶に属します。海南島にある「黎族」と言う少数民族の言葉に、「水満」は古い、聖なるの意味とします。古くから宮廷への献上茶として扱われてきました。黎族では水満茶の葉っぱ薬用として利用されてきました。風邪、下痢、疲れる時に、生の葉っぱを噛むと治れるそうです。水満茶は多くがカテキン、モリブデンを含まれているので、肝臓や腎臓に存在する有害物質を排泄する酵素の働きを助け、抗ガン作用と抗微生物作用もあります。「苦味」が強いは水満茶の特徴です。
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効 能
● 風邪予防 ● 下痢止め ● 消毒・解毒作用 ● 疲労回復
● 抗ガン
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飲み方
茶葉3ｇを急須に入れ、約80℃のお湯を200～300cc注ぎます。2～3分お待ちいただいた後お召し上がりください。3煎以上お楽しみいただけます。また、耐熱ポットに氷を入れ、でき上がったお茶を注ぎますとおいしい冷茶も楽しめます。
～～～～～～～～～～ 過去のお茶紹介 ～～～～～～～～～～
12年4月30日～5月6日
【碧螺春】「碧螺春」は、中国緑茶の中では、龍井と並んで非常に有名なお茶です。葉の色とかたち、香り、風味とも他の中国にない独特なあじわいがあります。明るい青緑の茶葉は早春に摘んだものが最良とされます。十大銘茶の一つに数えられ、古くは、清の時代の皇帝に献上されていた銘茶が、この碧螺春です。産地は、観光地としても有名な江蘇省蘇州市内の太湖周辺。茶畑は、湖近くの洞庭山にあるため、「洞庭碧螺春」という名でも呼ばれます。茶樹と李・杏・梅・柿・ミカン・銀杏・ザクロなどの果樹と交互に植えて栽培しています。茶樹を霜や雪から屏風のように守り陽射しを調節します。
茶樹と果樹の葉や根は互いに交差して茶樹は果樹の香りを吸収して、茶葉は天然の花の香りがつけられます。
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効 能
アミノ酸、ビタミンC等は他のお茶より多く含まれているため、女性に嬉しい美容効果が豊富なので、１日３杯は飲むといいでしょう。脂肪分を分解し、消炎解毒の効果も。ムクミ解消生活習慣病の予防、改善に二日酔い解消に、血行が良くなり身体が温まりムクミ・冷え性の改善にコレステロール値を低下・血管を丈夫に・色素沈着夏バテを防ぎます。
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入れ方
茶葉3ｇを急須に入れ、約80℃のお湯を200~300cc注ぎます。2～3分お待ちいただいた後お召し上がりください。3煎以上お楽しみいただけます。また、耐熱ポットに氷を入れ、でき上がったお茶を注ぎますとおいしい冷茶も楽しめます。
～～～～～～～～～～ 過去のお茶紹介 ～～～～～～～～～～
12年4月23日～4月29日
【銀杏茶】銀杏茶はイチョウ（銀杏）葉から作られたお茶です。銀杏の葉っぱに豊富な蛋白質、アミノ酸、ミネラル、ビタミンなどの栄養成分が含まれています。イチョウの木は生命力の強さから即効性の効用として精力剤に利用されています。他にも銀杏の効能として「肺を温め、気を益し、喘を定める」といわれるように身体を温め、喘息や気管支炎、肺疾患によいとされています。血液循環を促進し、免疫力増強作用や強壮作用があり、病気全般に対する抵抗力を高める効果があります。中国民間療法として健康維持のための健康茶として古くから飲まれています。
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効 能
● 血行の改善 ● 酸素化に抵抗する作用 ● 血液の粘度を下げます
●鎮咳、去痰作用 ● 尿量を抑制する作用 ● 認知症の予防、改善
● ガンの予防 ● 更年期障害 ● シミ対策 ● にきび対策
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飲 み 方
茶葉3ｇを急須に入れ、約80℃のお湯を200~300cc注ぎます。5～10分お待ちいただいた後お召し上がりください。
～～～～～～～～～～ 過去のお茶紹介 ～～～～～～～～～～
12年4月16日～4月22日
【茉莉花茶】茉莉花茶（ジャスミン茶）は緑茶の中に香り高い鮮花を混ぜその香り・成分を移して作るという独特の作り方があります。優しい花の香りとさわやかな茶の香りがからみあい独特のこくまであります。優しくまろやかな飲み心地をゆったりと楽しく見たい方にオススメの中国茶です。
茶葉には香りを吸着させる特性があり、マツリカ（ジャスミンの1種）の花弁の爽やかな香りが茶の味を妨げずに飲めるのが特徴。茉莉花茶にもいくつかの種類が存在するが、一般的に飲まれているタイプは緑茶と茉莉花茶の花弁を意図的に混ぜ合わせ、花の香りを茶葉に移したものである。高級なものほど、茶葉に対して花の量の比率が高い。烏龍茶や白茶に花の香りを吸着させたものもあり、特に白茶で作ったジャスミン茶は高価。
ジャスミン茶にはビタミンC、ビタミンE、ミネラルが豊富に含まれるため、気分転換、不安や悩みを軽減、リラックスなどの効能があると言われています。また、ジャスミンの香りの成分であるベンゼルアセテートは、鼻の中の細胞から直接脳に届き、右脳を活性化してくれます。
その結果、自律神経の緊張をほぐし集中力を高め、やる気を起こさせます。覚醒作用、頭痛や腹痛の緩和や結膜炎にも有効的のようです。
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効 能
ジャスミン茶にはビタミンC、ビタミンE、ミネラルが豊富に含まれるため、気分転換、不安や悩みを軽減、リラックスなどの効能があると言われています。また、ジャスミンの香りの成分であるベンゼルアセテートは、鼻の中の細胞から直接脳に届き、右脳を活性化してくれます。その結果、自律神経の緊張をほぐし集中力を高め、やる気を起こさせます。覚醒作用、頭痛や腹痛の緩和や結膜炎にも有効的のようです。
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入 れ 方
茶葉3ｇを急須に入れ、約80℃のお湯を200~300cc注ぎます。5～10分お待ちいただいた後お召し上がりください。
～～～～～～～～～～ 過去のお茶紹介 ～～～～～～～～～～
12年4月9日～4月15日
【普洱茶】普洱茶(プーアール茶)は独特の味や香りなど個性の強い中国茶です。カビ茶といわれることもあります。緑茶を麹菌で半年から１年、2年と深く発酵させて作る黒茶の代表的なお茶。茶葉を 長く寝かせるほど味がまろやかになるといわれ、古いものほど価格も高くなります。普洱茶が広まったのは、健康茶として注目されたこともあります、ダイエット効果以外に、中国では消化を助け、疲労を回復、酔いを醒まし、血圧を下げるなど様々な効果があるといわれています。
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効 能
脂肪の溶解､ダイエット効果、消化促進、整腸作用、二日酔い、胃のむかつき改善、血糖値の上昇を抑制、血行促進に効果があるとされる。さらに、免疫力を強める効果、抗老化、癌予防、歯を強くする効果もあるとされる。
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飲み方
1. 急須やポットなどにティーバッグを入れ、熱湯を注ぎます。
2. 軽く洗い流す感覚で1煎目のお湯はそのまま捨てて下さい。続いて再度新しいお湯を入れ十分蒸らします。こうする事で独特の発酵臭がなくなり、熟成された茶葉の味がお楽しみ頂けます。
3. 3煎目、4煎目と後半になるにつれて若干蒸らし時間を長くする事で美味しい普洱茶がタップリお楽しみいただけます。
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～～～～～～～～～～ 過去のお茶紹介 ～～～～～～～～～～
12年4月2日～4月28日
【八宝茶】体に良いものだけを集めて作られる「八宝茶」。 「八宝」とは大切なものが沢山、という意味です。 その素材はほとんどが漢方にまなるものばかりで 、美容、健康に効果があるため中国でも親しまれてきました。八宝茶は元をたどると、どうやらシルクロードを旅して歩いた回教徒にルーツがあるようです。お酒の禁止されているイスラム教では、旅先のいろんな食材でこのお茶を楽しみ、旅の疲れを癒したといわれています。
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効 能
八宝茶に入っているのは、龍目、干しぶどう 菊花茶、、龍井茶、 サンザシ、陳皮、クコ の実、ナツメ、氷砂糖。美容と健康に効果があり、麗人茶もと呼ばれ、滋養強壮に良く効く健康茶です。二日酔い、食欲不振、夏バテにもいいですよ。続けて飲むことで効果がでてきます。楽しく飲んで健康に！
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入 れ 方
一般的な飲み方としては蓋碗を使う方法です。蓋碗に八宝茶をいれお湯を注いで蓋をします。2～3分待ってふたを取。
～～～～～～～～～～ 過去のお茶紹介 ～～～～～～～～～～
12年3月26日～4月1日
【決明子茶】決明子（ケツメイシ）ハブ茶は、エビスグサというマメ科一年草の種を乾燥させたこと生薬です。漢方で、緩下剤、消炎・利尿薬などに用いられます。ハブ茶はこの種を煮出したお茶のことを言います。古来中国では、視力を回復すると中国の明の時代から伝えられています。一般的には目だけではなく、便秘や整腸にもよく用いられていますが、その他にも、高血圧、不眠症、頭痛の解消、そして利尿作用もあるので腎臓病などにも用いられます。体の熱を下げる効果もありますので、発熱時に使われます。一方で冷え症の方は体を冷やしてしまうことになりますので、相談が必要です。
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効 能
● 抗菌・消炎作用：ブドウ球菌、大腸菌、真菌などに対して抑制作用があります。
● 生活習慣病予防：血圧降下、動脈硬化予防、高脂血症の改善効果があります。
● 肝臓の健康：決明子に含まれる配糖体が、肝臓を保護します。
● 便秘解消：瀉下作用があります。ただし大黄、アロエなどと同じく、体力のない人、冷え症の人の服用は適していません。
● 眼精疲労：かすみ目や目の充血に効果があります。
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入 れ 方
適量は８～15ｇくらいです。体力のない人は少なめにしてください。お湯を注いでお茶代わりに飲むだけです。
～～～～～～～～～～ 過去のお茶紹介 ～～～～～～～～～～
12年3月19日～3月26日
【铁观音】鉄観音とは茶樹の品種名で、この原産地が福建省安渓です。清の乾隆年間、安渓の茶農が山で見つけた茶樹を持ち帰って育てたところ、茶葉が鉄のように重く、鉄観音のように美しく輝いてい たことから「鉄観音」と名付けられました。引き締まった黒っぽい 色の茶葉で、乳香花と呼ばれる特有の香りがあり、その長く続く余韻のことを 「音韻」とも言われます。脂っこい料理にベストマッチします。
「鉄観音茶」は、脂肪を燃焼させる効果があることから食中、食後茶として人気です。中国十大銘茶の一つとされています。味わいはとてもすっきりとして蘭のような香りがあり、食卓で気軽に長く楽しめる烏龍茶です。
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効 能
■消化機能に効果的：
烏龍茶のなかでも発酵度が高めの鉄観音茶は、整腸作用が高く、消化機能をアップしてくれます。また、温性で体を温めるので、おなかが冷えて下痢をしたときにもお勧めです。
■美肌効果：
烏龍茶：気長く飲み続けることで徐々に体の新陣代謝をアップさせて、皮膚をすこやかに保つ作用が期待できます。中国烏龍茶の風味を味わいながら、ダイエッド効果を得るお茶です。
■便秘解消：
鉄観音：体を温める効果が高いので、冷えきって活動が落ちた体の新陳代謝を高め、腸の動きを活発にしてくれます。
食後に飲んで一番良いと思います。ご自身の体調や生活リズムに合わせて飲用ください。食後ダイエッド茶飲用するだけでリバンド予防や肥満予防にもなります。
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入 れ 方
急須や茶碗に3～5gの茶葉を入れ、100℃前後のお湯を入れてから１分くらいして1煎目を飲みます。2煎目、3煎 目と徐々に蒸らし時間を増やしていくのが最適です。 特級品ですので、5,6煎目まで楽しめます。
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～～～～～～～～～～ 過去のお茶紹介 ～～～～～～～～～～
12年3月5日～3月11日
【白茶】浙江省安吉県に産するお茶「安吉白茶」は海抜800メートルの茶畑で作られています、古くから安吉にあった一株の野生茶樹（白茶種）を親木とした茶樹をあちこちで育てたものらしい。白い産毛の生えた若葉を萎凋させただけの弱発酵茶といわれる種類。生産量の少ない貴重なお茶です。
白茶の製造工程は、天日なり室内で干して茶葉をしおれさせる「萎凋」と「乾燥」だけ。「揉捻」を行って強制的に発酵を促すようなことをせず、「萎凋」の段階でゆっくりと発酵を進ませるのが特徴です。
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効 能
白茶には、頭をはっきりさせる事か、二日酔い、夏ばてに良いといった効能があると言われています。体内に溜まった熱を排出すると言われており、暑い日に飲まれています。とても清涼感があり、口の中にほのかな甘味が残ります。ガラス器などで淹れますと、ジャンピングといわれる茶葉が浮遊する様子を見ながら、目でも楽しむゆったりとした時間がおくれます。
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入 れ 方
茶葉3ｇを急須に入れ、約80℃のお湯を200~300cc注ぎます。2～3分お待ちいただいた後お召し上がりください。ガラス器などで淹れますと、ジャンピングといわれる茶葉が浮遊する様子を見ながら、目でも楽しむゆったりとした時間がおくれます。
～～～～～～～～～～ 過去のお茶紹介 ～～～～～～～～～～
12年2月27日～3月04日
【信陽毛尖】は、中国十大銘茶の一つに数えられる有名な緑茶です。「信陽毛尖」の名前はその産地から取られています。産地は、河南省南部にある信陽県西南部を中心に車雲山、集雲山、天雲山、達雲山などの山々が重なり合う海抜300～800mの谷間で作られています。「毛尖（もうせん）」とは、白亳（はくごう：白い産毛）の多い芽の形が細くとがっている様からつけられた名称で、「黄山毛峰（こうざんもうほう）」の「毛峰」などと同じ意味合いを持つ名前です。この地域には、黒龍潭、白龍潭といった渓流も多く、大別山北麓を中心に、古くから良いお茶が作られてきた地域としても知られていますが、四季がはっきりしている地域であり、降水量も多く、お茶の生育にとても適した地だと言われます。
茶葉は真っ直ぐにのびていて白毫が多く、深緑色をしているのが特徴です。淹れると透き通った明るい色で、香りが高く、まろやかで濃厚な味わいが絶品です。
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効 能
・癌予防・血圧低下・解熱・熱射病予防・老化防止
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～～～～～～～～～～ 過去のお茶紹介 ～～～～～～～～～～
12年02月13日～02月19日
【蘭貴人】は、中国人参烏龍茶の最高級茶のブランド名です。蘭貴人はもともと海南省で烏龍茶葉をベースに西洋人参、邁丹葉、吉祥草等をを粉末状にしてまぶしているため、茶葉がまるで石のように固まっています。蘭貴人は清の西太后が17歳で入宮した際に賜れた名前で、紫禁城の漢方医によってこのお茶を使って皇太后の病を治したため、蘭貴人と付けられました。現在では、広東・広西・福建・雲南・浙江・海南の６つの省(市)で生産されています。
鉄分が多く含まれており、貧血症の人に良いお茶と言われている蘭貴人は、ウーロン茶の中でも最高級品のひとつに数えられています。微かに蘭の香りが感じられ、飲んだ後に残る甘い余韻はシャンパンを飲んだ後のようで、香りと味が互いを引き立たせる絶妙なハーモニーが楽しめるので、別名シャンパン烏龍茶とも呼ばれています。
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効 能
烏龍茶に西洋人参を混ぜ合わせた、美容と健康によいお茶で、女性から、男性まで、幅広く支持されています。
烏龍茶ポリフェノールが含まれていて、中性脂肪・コレステロールの減少、抗酸化、脂肪の吸着・排泄、保水作用によって、生活習慣病の予防になります。さらに老化を進行させる活性酸素を抑える働きが女性のお肌にもいいみたいです。
体脂肪分解を促す効果もあると言われているので、ダイエットにも効果がありそうです。そして、カテキンには解毒、殺菌、止血、消炎作用がある上、鉄分が多く含まれているので貧血気味の女性にお薦め。
口臭、口内炎、胃腸不調、疲労、高血圧、高中性脂肪、高コレステロールで悩んでいる方も、是非ご賞味ください
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入 れ 方
急須や茶碗に3～5gの茶葉を入れ、100℃前後のお湯を入れてから１分くらいして1煎目を飲みます。2煎目、3煎目と徐々に蒸らし時間を増やしていくのが最適です。 特級品ですので、5,6煎目まで楽しめます。
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～～～～～～～～～～ 過去のお茶紹介 ～～～～～～～～～～
12年2月6日～2月12日
【大紅袍】幻の岩茶と称される大紅袍は、武夷岩茶の最高峰で、岩茶の中ではもっとも有名な銘茶です。世界遺産にも登録されている武夷山の岩肌にへばりつくように生息しているわずか４本の茶樹は樹齢４００年からなる老木。監視体制も国家による２４時間の管理で勝手に近づいたり触れたり することはできません。その老木から作られる大紅袍（だいこうほう）は、年間わずか１㎏弱しか取れません。そのため数百万で取引され一般には流通していません。一般に売られている大紅袍は原木から押木されたものですが、それでも岩茶独特の複雑な香りとコクのある甘みが非常に美味しいとされ、岩茶好きの人々を魅了しています。
大紅袍の加工技術の基本は、鮮葉摘採 → 日光萎凋（天日干し）→ 日陰萎凋（日陰干し）→ 室内萎凋 → 釜で最初の熱処理 → 釜で二回目の熱処理 → 揉む → 炭火カマド上での乾燥 → 炭火カマド上で二次乾燥 → 製品完成となっています。完成した茶の品質特徴は、形は細長く縄の如くに固く締まっており、色艶は緑褐色で光沢あり、茶水は明るい紅黄色、香りの良さはキンモクセイの花に似て、口に含むと岩韻と呼ばれるどっしりした残香あり、独特な香ばしさを有し、深いとろみと甘味が舌に残り、多煎に耐えます。
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効 能
大紅袍は効能も高く、なんとたった一杯のお茶で数多くの難病を治してきたとの逸話が伝えられていまして、今でも大紅袍は病を治す仙薬として語り継がれるまさに、銘茶の中の銘茶です！！大紅袍にはミネラル分とアミノ酸が豊富に含まれておりまして、血行を良くし体を内側から温めてくれ、特に冷えた体や、風邪のひき始めに最大の効果を発揮します。
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入 れ 方
茶葉3～4ｇを急須に入れ、80~85℃のお湯を200~300cc注ぎます。2～3分お待ちいただいた後お召し上がりください。3煎以上お楽しみいただけます。また、耐熱ポットに氷を入れ、でき上がったお茶を注ぎますとおいしい冷茶も楽しめます。
～～～～～～～～～ 過去のお茶紹介 ～～～～～～～～～
12年1月23日～1月29日
【龍井茶】西湖龍井茶は、浙江省杭州で作られる緑茶です。中国では、日本と同様に緑茶が最も良く飲まれていますが、緑茶の代表格は龍井だと言われています。また、龍井茶の最も有名な産地が西湖です。ですから、西湖龍井は緑茶の代表格と言えます。龍井茶の色が緑、茶葉が平、味が醇和、香が馥郁であることから四絶と称される。中国を代表的する緑茶であり、所謂「十大名茶」の一つ。
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効 能
● 利尿作用 ● 消毒・解毒作用 ●膀胱炎・肝機能緩和
龍井茶には、利尿作用と解毒作用があるといわれ、肝臓を刺激して毒素と老廃物の排出を促してくれる。その結果尿の通りをよくして、からだのむくみを解消してくれる。膀胱炎や腎機能が低下している場合にも効果があるといわれている。
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入 れ 方
茶葉3ｇを急須に入れ、約80℃のお湯を200~300cc注ぎます。2～3分お待ちいただいた後お召し上がりください。ガラス器などで淹れますと、ジャンピングといわれる茶葉が浮遊する様子を見ながら、目でも楽しむゆったりとした時間がおくれます。
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～～～～～～～～～～ 過去のお茶紹介 ～～～～～～～～～～
12年1月16日～1月22日
【苦丁茶】中国を代表する苦～い健康茶。苦丁茶(くうでんちゃ)は中国では2000年以上も古くから宮廷への献上茶として扱われてきました。別名「一葉茶」とも呼ばれます。 様々な形の苦丁茶がありますが、中でもこの棒状の苦丁茶が人気。なんと言ってもコップにポン、と入れるだけなので扱い易くて便利なのが理由のひ とつかも。最近は日本でもファンが急増中です。ただ品質はピンキリでちょっと見ただけでは分からないので注意が必要。味は文字どおり苦味が強くその苦味の 中に何ともいえない清涼感があり、この苦味とさっぱり感が癖になるという人が多いのです。
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効 能
苦丁茶には解毒作用、体内の熱を下げる作用、殺菌・炎症を抑える作用、咳を止め、痰を取り除く作用、ダイエット・防ガン作用、血液の循環を良くする作用、血 液中の脂肪分を減らす作用、コレステロールを取り除く作用。咽喉炎、口内炎、高血圧、肥満症などに治療効果があります！更に、急性の胃腸炎などにも効果があることが確認されています。
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飲 み 方
器に茶葉2～3本入れ、熱湯を注いで飲むだけです。器は急須でも蓋碗でも耐熱グラスでもOK。繰り返して味が薄くなるまで何回も飲めます。
～～～～～～～～～～ 過去のお茶紹介 ～～～～～～～～～～
12年1月09日～1月16日
【港式奶茶】（香港式ミルクティー）は、香港及びその周辺地区において、茶餐廳（チャーチャーンテーン）と呼ばれる喫茶レストランなどの大衆的な飲食店で広く供され、喫茶文化の一部となっています。このような店では、割れにくい厚手のコーヒーカップか、ガラスまたはプラスチックのコップに入れて出されることが多い。イギリスや日本のミルクティーと異なり、淹れた紅茶にエバミルクが混ぜられた状態で客に出されるものです。風味も異なり、濃く淹れるため、香りが高く、若干の渋みも伴うが、これをエバミルクでカバーして、濃厚さに変えています。牛乳由来の成分の比率が高いため、風味はロイヤルミルクティーに近い。砂糖は、好みの量を加えて調整するが、テイクアウトの場合は、砂糖も混ぜられているのが普通です。「香、濃、滑」はこの港式?茶の三大条件、馥郁な香り、濃厚で滑らか、一度はまったらもう病みつきとなります。
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11年9月12日～9月19日
【高山烏龍茶】高山烏龍茶とは「1000メートル以上の高地で育ち、手もみで作られた最高級台湾烏龍茶」です。キンモクセイのようなフルーティーな香りと、抜群の味わいが魅 力です。龍茶に含まれる烏龍茶ポリフェノールと言えば「脂肪の吸収を抑え」「脂肪分解を促進」することで有名です。脂っこい料理が多い中国ではよく食事中に飲まれ ています。
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効 能
■消化機能に効果的：
烏龍茶のなかでも発酵度が高めの鉄観音茶は、整腸作用が高く、消化機能をアップしてくれます。また、温性で体を温めるので、おなかが冷えて下痢をしたときにもお勧めです。
■美肌効果：
気長く飲み続けることで徐々に体の新陣代謝をアップさせて、皮膚をすこやかに保つ作用が期待できます。烏龍茶の風味を味わいながら、ダイエッド効果を得るお茶です。
■便秘解消：
体を温める効果が高いので、冷えきって活動が落ちた体の新陳代謝を高め、腸の動きを活発にしてくれます。
食後に飲んで一番良いと思います。ご自身の体調や生活リズムに合わせて飲用ください。食後ダイエッド茶飲用するだけでリバンド予防や肥満予防にもなります。
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入 れ 方
急須や茶碗に3～5gの茶葉を入れ、100℃前後のお湯を入れてから１分くらいして1煎目を飲みます。2煎目、3煎 目と徐々に蒸らし時間を増やしていくのが最適です。 特級品ですので、5,6煎目まで楽しめます。
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～～～～～～～～～～ 過去のお茶紹介 ～～～～～～～～～～
11年9月19日～9月25日
【新鮮水果茶】フルーツティーは、中国の「茶館」で大人気もとになっています。特に女性から好かれている【新鮮水果茶】は、多種多様な新鮮フルーツ、ハーブなどをブレンドした、自然の恵みをそのままに楽しむお茶です。
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効 能
<リラクゼーション>
お仕事の後や就寝前など、一休みしてホッとしたい時には何時でも、心身をリラックスさせ、癒してくれる飲みものとしてお楽しみいただけます。
<ビタミンサプライ>
新鮮フルーツがたっぷりのフルーツティーは、ビタミンやミネラル等が豊富な飲み物です。健康に気をつかっている方にもおすすめです。
～～～～～～～～～～ 過去のお茶紹介 ～～～～～～～～～～
11年9月5日～9月11日
【三七花茶】雲南省産の三七は、収穫まで３年から７年かかります。金不換と呼ばれて、貴重な漢方薬として大切にされていました。その根は漢方人参として、花と葉がお茶として有名です。漢方薬に使用されるくらいですから、様々な効能が伝えられているハーブ茶ですが、口当たりは苦味が強く、茶湯は、薄めに入れて飲むのがよいでしょう。漢方材料に使われるため、季節によって値段が変わる貴重品です。三七花は、三七人参の全体の中でも、サポニン配糖体であるジンセノサイドＲｂ群含有量は13%以上ともっとも多い部位にあたります。
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効 能
サポニンや天然の微量元素が含まれていて、肝臓を保護し、血糖値をさげ、コレステロールを低減、血圧降下、健脳安神、身体 の免疫力を高める効果があります。また、最近では「抗癌性効果」もあるといわれ、中国では広く全国で愛飲されています。
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入 れ 方
三七花茶は、口当たりが非常に苦いので、飲みやすくして常用することをお勧 めします。茶葉自体も三七花を乾燥させてつくられていますから、青臭さが苦手な方には、香を抑える工夫も必要ですね。他の花茶（ジャスミン等）や烏龍茶、緑茶等度とブレンドして召し上がっていただくのもいいでしょう。
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～～～～～～～～～～ 過去のお茶紹介 ～～～～～～～～～～
11年8月1日～8月7日
【千里香茶】はジャスミンの花、菊の花、バラの花、ナツメ、陳皮、緑茶、氷砂糖をブレンドした工芸茶です。花の香りとお茶の香りがより人々に愛され、人々の心にやすらぎを与えてくれます。花の美しさや華やかさをハーブティーとして体や肌に取り込まれます。その神秘的な魅力が、女性をいつまでも若く、美しく保ってくれるでしょう。
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効 能
美容と健康に効果があり、滋養強壮に良く効くお茶です。
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入れ方
急須に入れ、約80℃のお湯を200~300cc注ぎます。5～10分お待ちいただいた後お召し上がりください。
～～～～～～～～～～ 過去のお茶紹介 ～～～～～～～～～～
11年7月18日～7月24日
【水果茶】「フルーツ・ティー」茶葉を含まないノン・カフェイン・ティー。お茶には、「リンゴ・みかん・もも・なしなど」のドライフルーツが沢山入っております。お好みで蜂蜜などを加えていただいても美味しく召し上げれます。夏は冷たくしても、優しい甘い香りのする美味しいお茶です。ハーブティーのように、香り・味ともに癒しを与えるお茶です。
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効 能
お仕事の後や就寝前 など、一休みしてホッとしたい時には何時でも、心身をリラックスさせ、癒してくれる飲みものとしてお楽しみいただけます。フルーツがたっぷりのフルーツティーは、ビタミンやミネラル等が豊富な飲み物です。健康に気をつかっている方にもおすすめです。
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飲 み 方
1) 使用する茶器や急須を、90～95度の熱湯で暖めて置きます。
2) 茶器や急須に茶葉（5～7g）を入れます。
3) 90～95度の熱湯を注ぎます（150ml程）
4) お好みの 濃さになるまで1～3分蒸らしてください。
5) お湯を注 ぎ足して、4煎目までおいしくいただけます。
また、残ったドライフルーツはそのまま、召し上がることも出来ます。
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11年7月11日～7月17日
【王老吉凉茶】王老吉凉茶の正体は仙草、インドソケイ、破布葉、菊、スイカズラ、ウツボグサ、リコリスといったいろんな草のエキスが入っている漢方なドリンクです。“涼茶”とは、身体の熱を冷まし炎症を抑える薬用茶のことです。味は、どくだみ茶とプーアール茶に砂糖を入れたような味。もともと中国の広東地区と浙南地区を中心に販売を行っていましたが。今、中国全土で百億元以上を売り上げる大ヒット商品となっています。
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効 能
王老吉凉茶のキャッチコピーは「怕上火，喝王老吉（暑さ恐いなら、王老吉を飲もう）」。漢方を多く含んでおり、続けて飲むことにより『のぼせ』や『口内炎(炎症)』の"予防"の効果があるとされています。
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11年6月13日～6月19日
【羅漢果茶】に使われる羅漢果は中国華南地方の特産物で清朝時代から栽培されてきたウリ科の多年草木で、中国のヤオ族の間で万病に効くお茶として広く飲まれていたそうです。甘味成分のテルペングリコシド配合体という炭水化物は砂糖の300～400倍の甘味があり、体内に吸収されず、腸内細菌のビフィズス菌の栄養になるという特徴があります。カルシウム、鉄などのミネラルも含んでいって、活性酸素を除去する効果を持ち、生活習慣病の予防などにもいいとされています。 カフェインを含まないので子供や妊婦さんでも安心です。
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効 能
砂糖に代わる甘味料で糖尿病対策； 豊富な栄養素と活性酸素除去、老化防止効果；ぜん息、鎮咳、咳止め、喉の炎症などにも効果；がん予防；アレルギー改善；ダイエット効果
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入 れ 方
1) 急須や湯飲みを100度の熱湯で温めておきます。
2) 小さ目の急須（120ml）に対して3～5gの茶葉を使用します。
3) 100度の熱湯を急須に注ぎます。
4) お茶を急須から出しきり、茶碗に注ぎます。
5) 6煎程までおいしくいただけます。
6) 蒸らし時間は、1煎目=1分、2煎目=1分30秒、3煎目=2分、4煎目=2分30秒、5煎目=3分、6煎目=3分30秒を目安にして作ってみて下さい。
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11年5月30日～6月5日
【金銀花茶】金銀花茶は、スイカズラの花つぼみを乾燥したお茶。スイカズラの花は白から黄色に変色して枯れていくので、白を銀に黄色を金に例えて金銀花と名付けたのです。一方、茎や葉は冬の間も枯れず寒さに耐え 忍ぶということで忍冬と呼ばれるようになったのです。更に、日本人の好む「押忍」の精神にも相通じるところから、日本では忍冬という名が知れわたった。
スイカズラは観賞用としても人の心を和ませてくれるのですが、その薬効も優れたものを持っています。中国では金銀花も忍冬もあらゆる感染症、例えば インフルエンザ、扁桃腺炎、蓄膿症、中耳炎、乳腺炎、ニキビ等の他、子宮筋腫、子宮内膜症等に卓効があると、単品あるいは他の生薬や抗生物質等の西洋薬と 組み合わせて利用されています。
金銀花も忍冬も同じような成分が含まれていますが、特に金銀花にはクロロゲン酸やイソクロロゲン酸化合物が多量に含まれています。クロロゲン酸は コーヒー豆にも含まれるポリフェノール類ですが、血管を拡張し、血液の流れを良くする作用があります。又、イソクロロゲン酸化合物には強い抗菌抗ウイルス作用があります。昔から漢方の薬としても用いられていました。
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効 能
スイカズラは甘く体を冷やす飲み物で熱を払い毒素排出作用があります。解熱、健胃、下痢止め、利尿作用があり、また肌荒れ予防の美容茶として飲まれています。胃腸のもたれ、急性腸炎に一定の効果あり、目と頭を明瞭にし、めまいや目のかすみに効果的。酒や絞り汁を患部に塗布し抗菌作用もあります。毒キノコの解毒効果や子供の痘疹にも効果があると言われています
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入 れ 方
金銀花をひとつまみ３～４ｇ程、95～100℃のお湯を注ぎます、２～３分ほどで色が出始めます。４～５煎飲めます。
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11年4月4日～4月10日
胎菊は花が開く直前の蕾花茶の定番 !
【野生胎菊】菊は漢方でも用いられ、目によいとされているため、中国では唐代から飲まれている歴史がある花茶であります。胎菊は野生の菊が花開く一歩手前を摘んだ菊花茶。香りは優しく味も穏やか。更に嬉しいのはそれまでの蕾の状態とはまったく異なる綺麗な花がお湯を注ぐと一気に咲き乱れるところ。薄い黄色を纏った菊花茶は見た目でも楽しめます。
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効 能
菊花茶は、中国では健康茶として愛飲されています。
● 疲れ目の解消 ● 消毒・解毒作用 ● 解熱 ● 鎮静効果
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入 れ 方
菊花茶を4～6g入れてお湯を注して飲むのが一般的です。そのまま1～2分経ったら飲み始めます。花茶は80℃くらいの湯温が適温と言われます。
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11年2月28日～3月6日
【二十四味茶】二十四味茶の中には桑の葉、菊の花、金銀花、竹の葉、ハッカ、羅漢の実、生姜、蓮の葉、葛根など２４種類の漢方薬をブレンドした漢方茶です。この漢方茶は中性で温和で、異なっている体質に適する人の四季飲むことができます。
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効 能
消化促進、解毒、ぜん息、鎮咳、咳止め
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飲み方
急須に入れ、約80℃のお湯を200~300cc注ぎます。5～10分お待ちいただいた後お召し上がりください。
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11年1月24日～1月30日
【生姜紅棗茶】は中国の冬の人気お茶の一つです。なつめは漢方では薬用として、疲労回復、増血、咳止め、胃腸の活性化にはなつめを食べると良いとされており、またからだを温める効果が花粉症予防になるともいわれています。生姜にはジンゲロンと、ショウガオールを含まれています。これらは、身体を温め、血行を促進させます。それによって血の巡りが良くなり、頭痛、肩こり、腰痛や冷えによる頻尿などに効果があると言われています。生姜となつめをブレンドしたお茶は寒い冬に飲むと体ポカポカ！
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効 能
冷え性改善・神経衰弱・不眠症改善・便秘解消・むくみ改善・糖尿病予防・花粉症対策、体を温める、風邪やインフルエンザ予防
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材 料
なつめ25～30グラム、生姜10グラム、紅茶のティーバッグ1個
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作 り 方
1.なつめと生姜をお水に入れて、火を通します。お湯を沸かしてから、弱火で15分ほど煮込みます。
2.火を消し、紅茶のティーバッグを入れて1分間置いてから飲めます。
3.甘いもの好きな方には、蜂蜜をいれるともっと更に美味しい。
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10年11月15日～11月21日
【祁門紅茶】世界三大紅茶の一つ、祁門紅茶は安徽省祁門で生産される紅茶です。中国紅茶の代表「祁門紅茶」は中国でも、世界でも有名。エリザベス女王が誕生日に飲む紅茶として有名であり、香りはとても甘い香りがし、一般的に良いものは蘭の香りがするといわれています。「祁門工夫」の一番の特徴は、その香り。その芳しさは、しばしば蘭の花に喩えられるほど。味は、しっかりとしたコクがあり、濃厚で、蜜のような甘みが口に広がります。
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効 能
● ダイエット効果：紅茶カテキンには脂肪吸収抑制作用があるとされていて、コレによりダイエット効果が期待できます。
● ストレス解消と疲れ回復：紅茶にはリラックス効果がありますので、ストレスを解消してくれます。また、慢性疲労を感じる方にもお勧めです。
● アレルギー予防にも効果：花粉症をはじめアレルギー性鼻炎、気管支ぜんそくなど、アレルギー疾患の症状を和らげたり予防したりするのに紅茶が大変有効であることが、実験で立証されています。
● アロマテラピー効果…紅茶の香りはα波をだしリラックス効果があるとともに、色々な花や他の茶葉とブレンドすることによりアロマ効果がさらに増えます。
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入 れ 方
茶葉５ｇ(大さじ約１杯)に対し、お湯100ccを目安に注ぎ、約30秒蒸らしてお飲みください
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10年8月23日～8月29日
【酸梅湯】酸梅湯(スァンメ イタン)は、酸味と甘みが口当たり良く、通常夏に冷やして飲用しています。酸梅湯の調合は清朝の宮廷で始まり、油を分解する烏梅、痰を鎮めるキンモクセイ、解毒 と皮膚に良いカンゾウ、脂分を減らすサンザシおよび肺の粘膜を潤す砂糖で作り。乾隆皇帝(1711-1799)や清末の慈禧太后(1835-1908)が 愛用したことから宮廷内から次第に民間にも伝わり、今では暑さをしのぐ定番清涼となりました。酸梅には豊富な有機酸があり、中でもクエン酸には乳酸を抑制し、疲労回復・体力回復の効果があります。その他、酸梅には強い抗菌作用があり、消化を助けるだけでなく、食欲を増進し、胃腸の働きを整え、さらに虫下し・下痢止め の効果もあります。夏の盛りに酸梅湯を飲用すれば、水分補充にもなります。酸梅湯はアルカリ性で、肉類などの酸性食物を食べすぎたあとに飲用すると、体内の血液バ ランスが保たれます。家庭で作る際には漢方薬店にて烏梅を購入、水に浸した後、サンザシ・カンゾウ・キンモクセイ・氷砂糖などと一緒に煮込み、冷やして飲用します。
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効 能
●慢性の下痢、胃腸全般に有効
ウメの基本的な効能としては、食中毒や細菌性による下痢などに効く抗菌作用、水虫などの真菌（カビ）を殺す作用、食物アレルギーや急性ジンマ疹に効果を発 揮する抗アレルギー作用などが知られています。また、特に慢性の下痢、嘔吐、胸やけ、食欲不振に有効で、広く胃腸病全般に応用されています。さらに、体力増強、疲労回復、慢性のせき、微熱にも応用され て効果を上げています。
青梅の青酸配糖体（軽い中毒症状を引き起こす成分）の害をなくすためにさまざまな加工法を考案し、安心して食べられるように工夫した中で最もポピュラーな 加工法がウメの塩漬け「梅干し」です。そのほか、「梅酒」、「鳥梅」、「酸梅湯」、「梅肉エキス」など、いずれも梅の基本的な性質と効能をうまく発揮できるように加工されています。特に梅干しは防腐・殺菌作用と整腸作用、疲労回復作用などにすぐれ、江戸時代から旅行には欠かせない携帯食品としてとり入れられてきました。食あたりには もちろん、疲れて下痢を繰り返すような場合には最適です。
●神経痛、不眠症、暑気あたり、肩こりにも効果
そのほかウメには、胆石による痛みをしずめたり、口内炎の痛み、神経痛の苦痛をやわらげたりする慟きもあります。また、不眠症、暑気あたり、肩こりなどにも効果を発揮します。
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入 れ 方
1. 烏梅とサンザシは軽く洗って、１時間水に浸します。
2. 強火で沸騰させた後、とろ火で30分～１時間煮込みます。
3. 火から下ろしたらすぐキンモクセイを入れ、すぐフタをして冷めるまで置く。
4. ３を濾して保存ビンに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
＊好みで３～４倍くらいに薄めて飲んでください。
炎天下の外出から帰ってきて、冷蔵庫に直行するこの楽しみ。
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10年4月26日～5月2日
【君山銀針】黄茶の代表格である君山銀針は、中国全国十大名茶の1つです。中国湖南省の洞庭湖のほとりにある君山島だけでしか採れないお茶で、そこのため、君山銀針は別名“金鑵玉”の美称もあります。年数百kｇしか生産されず、大変珍重されています。抽出されるお茶の色は黄色です。コケのような不思議な香りで、味は緑茶にやや似ていますが、喉ごしが爽やかなのが特徴です。ガラスコップでいれると、芽先が上向きになり、浮き沈みを多いときには3回も往復することから「三起三落」と言われ、さわやかな香りと甘く芳醇な味わいだけでなく、茶葉の美しい姿や動きを見ながら飲むことでも有名です。
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効 能
● 免疫力を強める効果 ● 抗老化 ● 癌予防 ● 疲れの解消
● 喉の炎症などにも効果
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入 れ 方
使用の茶器:耐熱グラス蓋（小皿など）
蓋碗（急須でもOK）の底が隠れるぐらいに茶葉を入れ、直接80～90℃前後のお湯を注ぎます。
・１分程蒸らして、蓋碗の蓋で香りを愉しみます。飲むときは蓋碗の蓋で茶葉を押さえるようにしながらお召し上がりください。
・茶葉・湯温はお好みに合わせて加減してください。5～7煎程おいしく頂けます。
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10年3月15日～3月21日
【大麦茶】は日本の代表的のお茶として、最近中国に流行り始めました。天然の機能性飲料といってもいいくらい、その効能が今認められています。例えば、胃の粘膜を守る、糖尿病の合併症を防ぐ、そして、発がん性物質に対する 高い効果があることがわかったのです。 また、ＧＡＢＡが含まれているため血圧降下作用もあります。 さらに、抗酸化作用があるため、ガン、脳卒中、心筋梗塞、美容にも効果があることが 期待されています。 最近ドロドロ血の人が増えているといわれていますが、 麦茶には血液をサラサラにする効果も認められています。
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効 能
●ノンカフェイン ●抗酸化作用 ●胃の粘膜を保護 ●血液サラサラ効果
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入 れ 方
急須に入れ、約80℃のお湯を200~300cc注ぎます。5～10分お待ちいただいた後お召し上がりください。
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電話: 052-962-2229 FAX: 052-962-2286